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烘焙熊的博客

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鹿谷 冻顶乌龙茶

2012-5-17 9:50:38 阅读1 评论0 172012/05 May17

乌龙茶是台湾最常见的茶种,在春天、冻顶乌龙茶茶香萦绕,走访一趟冻顶乌龙茶的故乡。南投县鹿谷乡的冻顶山,是台湾最知名的乌龙茶产地,海拔约700~800公尺。台湾人喜欢喝乌龙茶由来已久,可说是台湾的主流茶之一。冻顶乌龙茶汤色呈现蜜黄到金黄色泽,滋味「甘甜有回韵」。

立春采摘第一叶鲜嫩芽焙成的「早春茶」,历经整个寒冬;初春才刚发新芽的茶树,蕴藏丰富的茶多酚与儿茶素等营养成份,不仅茶色金黄透彻、香味清香扑鼻,滋味更是甘甜滑顺。

作者  | 2012-5-17 9:50:38 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

咸味乳沫咖啡

2012-5-16 9:42:02 阅读1 评论0 162012/05 May16

咸味乳沫作法:

淡奶油(雀巢or安佳)1公升加入3.5g的食盐,充分搅拌至均匀溶解。

咸味乳沫咖啡作法:

30cc Espresso加入20cc果糖搅匀后,加入热水250cc、投入2~3块冰块(使其降温至60度),

轻轻在上层放入40g咸味乳沫即可。

作者  | 2012-5-16 9:42:02 | 阅读(1) |评论(0) | 阅读全文>>

小红莓冰爽

2012-5-15 17:31:13 阅读2 评论0 152012/05 May15

取草莓果粒酱30g+炼奶20g+蔓越莓鲜果3~5颗,倒入冰块250g→搅打成冰沙后,

加入少许话梅粉提味即可。

作者  | 2012-5-15 17:31:13 | 阅读(2) |评论(0) | 阅读全文>>

蜂蜜金桔西红柿

2012-5-15 17:24:10 阅读3 评论0 152012/05 May15

材料与做法:

取锡兰高山红茶200ml加入果糖20g、蕃茄浓浆20ml、蜂蜜10ml,

再加入鲜金桔汁10ml+芦荟丁30g→加上满杯冰块即可。

作者  | 2012-5-15 17:24:10 | 阅读(3) |评论(0) | 阅读全文>>

青柠苹果洋甘菊

2012-5-10 0:15:50 阅读3 评论0 102012/05 May10

原料与做法:

JASCAFFE菩提洋甘菊6g三角茶包1包以200ml热水浸泡50秒,

加入果糖20g+蜂蜜糖浆20ml+爵世柠檬浓缩汁10ml+爵世苹果浓缩汁10ml+椰果30g+冰块满杯。

作者  | 2012-5-10 0:15:50 | 阅读(3) |评论(0) | 阅读全文>>

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本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及行销经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。
 
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