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烘焙熊的博客

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关于我

本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及营运经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。

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雪顶靓红覆盆莓  

2011-11-02 08:49:58|  分类: 饮品类配方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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使用原料:

爵世双莓红茶包6g

品青果糖20cc

Teisseire玫瑰色覆盆子糖浆20cc

冰块200g

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萃茶

使用JC0-801漩茶机之萃茶杯、加入热开水250cc后,以「红茶」模式萃取茶汤。

然后将覆盆子糖浆、果糖、冰块放入成品杯中。

取出茶包、冲入萃取好的热茶汤至成品杯中搅拌均匀。

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奶盖材料

光明咖啡专用调制乳200cc

冰块20g

海盐(岩盐)0.2g

将以上原料全部倒入JC0-801漩茶机之乳沫杯,以「乳沫」模式搅打至牛奶体积膨胀至原体积之1.5倍即可。

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在成品茶上倒入2~3cm厚度的奶盖即可出品。

 

 


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