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烘焙熊的博客

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本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及营运经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。

晋江 泰好吃泰国越南主题餐厅  

2011-10-28 00:55:44|  分类: 华南采风录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这次出差、没想到会来到烘焙熊的祖籍地-晋江,家族在2010年底刚把家谱重新修订了,溯源起来烘焙熊的祖上是福建省泉州市晋江县()水头乡人。事情就是很凑巧,无形的牵引把我们一行人带来晋江这个快速兴起的城市。晋江市不大,但是有机场与高铁车站,与石狮地区、作为泉州市的副都心来发展是相当有潜力的。

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客户是从事餐饮行业具有多年经验的丁家姐妹,晋江本地人,因为对于饮食方面的高度兴趣而投资了不少餐厅,也成立了「湖蝶轩餐饮管理机构」,旗下大多数是具有浓厚东南亚风情的主题餐厅。最近开始跨足到咖啡馆方面,于是就促成了这次会面机会。

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泰好吃泰国越南主题餐厅(青阳店)

晋江市青阳新村江声路115

电话:0595-85575757

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店内的装修大多数组件都是由泰国进口。

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无骨凤爪,以泰式凉拌木瓜丝方式调味的凉菜。

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泰式酸辣海鲜汤,典型的「冬荫」汤,使用了许多晋江当地取得的新鲜水产。

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卤猪后颈肉薄片,偏向南方口味的卤菜。

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铁板羔羊肉

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椰汁咖哩虾,充分结合咖哩辛香与椰汁鲜甜的一品,拌入泰国香米一起食用,令人胃口大开,忍不住多吃好几碗饭。

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虾酱空心菜

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海鲜盅,晋江口味的改良版。

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柠檬鱼,经典菜色、也是在泰式餐厅必点的料理,鱼鲜肉甜。

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饭后的水果拼盘

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甜点,西米糕,将西米露的几种主要元素组合起来,并加入糯米与碎荸荠的清爽点心。

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由餐厅的菜色与精致的陈设来看,经营团队投入的心力非常大,在晋江这样发展中的卫星城市,是否能支撑到被市场接受→认可,则需要思考如何继续深化与经营品牌,使其深植于晋江地区。或许,王品集团的服务理念训练可以作为很好的升级目标。

 

 

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