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烘焙熊的博客

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本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及营运经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。

耶加雪啡(红樱桃计划)风味审评/2011年10月07日  

2011-11-01 18:44:39|  分类: 研发相关类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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耶加雪啡在浅焙程度时,果酸风味鲜明、强烈而富层次感。头香为淡淡的奶油、核桃类坚果香气;转折有可可味,并带出鲜爽强烈的果酸,酸味初现时鲜明渐渐转为柔和;尾韵一丝收敛感之后开始转变为甘醇的结尾,与头香的核果味呼应而驻留于舌根两侧与喉头处,令人唇齿留芳。

2011年10月07日 - 烘焙熊 - 烘焙熊的博客

 

 

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