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烘焙熊的博客

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本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及营运经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。

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绿茶  

2012-03-21 19:38:34|  分类: 系统饮料学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绿茶 - 烘焙熊 - 烘焙熊的博客
绿茶-发酵0%

分为蒸菁与炒菁两种制作方式,蒸菁代表茶类为日本的煎茶及玉露;炒菁代表茶类为龙井及碧螺春。

茶型:色泽翠绿带白毫,卷曲呈条索状。

茶汤:亮绿色。

茶香:鲜嫩豆芽香或清新板栗香。

水温:75~85℃。

绿茶 - 烘焙熊 - 烘焙熊的博客
 
汤色翠金碧绿透亮,香气清新怡人,茶底茗香悠扬,结合鲜活芽叶香气鲜灵持久上扬,滋味醇和柔美回甘,茶韵收尾厚实绵长回味无穷。


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