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烘焙熊的博客

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本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及营运经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。

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柳橙汁  

2012-03-27 20:07:45|  分类: 系统饮料学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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橙(学名:Citrus sinensis)是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为柳橙(橙子)、甜橙、黄果、金环。橙是一种柑果,它其实是一种人类种植了很久的混合品种──它本来是柚子(Citrus maxima)与橘子(Citrus reticulata)的杂交品种,起源于东南亚;在生物学的角度,我们日常所吃的甜橙其实亦是一个变种──原来的品种应该是酸橙,甜橙是酸橙在华南的变种。

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风味的呈味图谱

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良好风味相性组合素材:

杏仁、苹果、桃、香蕉、莓果类、奶制品、樱桃、巧克力、椰子、咖啡、蜂蜜、金桔、柠檬、香茅、芒果、甜瓜、薄荷、木瓜、百香果、菠萝、梨、石榴、草莓、蕃茄、核桃、优格

 

 

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