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本名 吴建伸,水瓶座男性。 目前在食品业担任产品研发及营运经理人。食品业从业经历17年。喜欢美食、单车与到处吃吃喝喝。

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黎族红土地里的绿色珍珠  

2013-03-29 09:02:25|  分类: 舞茶风云录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海南省海口市琼山区大坡镇外围,有一大片红土丘陵地,千百年来这里孕育着黎族同胞,有着美丽如莲花般的如来圣地-「白石溪景区」;是海南最大的胡椒生产基地(东昌农场);著名的排球之乡;在这个紧邻文昌的小镇上,也是海南文昌鸡的产地之一。鲜少人知道这里也是海南重要的金桔与青柠生产基地。这里产量输出最大的是金桔;青柠只是依附在金桔之下的农产品。

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以前青柠只是供应酒吧与星级酒店,做饮品上的摆饰,海南人民并不太食用这种水果,酸苦、略带涩味是一般青柠给人的味觉印象。近年来由于青柠在饮品市场的应用变广,所以在海南栽种的数量也开始多了起来。

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海南青柠主要生产:北京柠檬(全年生产)、优立克Eureka柠檬(6~9月)、香水柠檬(10~来年2月),哉种数量以北京柠檬为最多,外果皮较厚,中果皮白色、海绵状,基本无味道,是商业果胶的主要来源。种子小,卵球形,端尖;偶有无籽的。果肉味极酸。主要的酸叫柠檬酸,占汁液总量的5%以上。柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B;柠檬对于美白肌肤、消炎抗菌、消除疲劳,均有不错的食疗效果。

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舞茶道遍走台湾、海南、广西、闽南一带,寻找最适合的柠檬青果,上山下海不辞辛劳,只为了消费者而用心制作每一杯饮品。我们终于在大坡镇黎族的红土地里,找到我们想要的柠檬青果。每颗手摘的青果,都经过一次次的筛选,只留下果皮薄而细腻,皮油香气浓郁宜人,汁水酸甜而饱满的果实,「这才是我们想要的绿色珍珠!」

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每位栽种的果农都是乐天知命的,他们比城市里的更懂得享受生活,日出劳作、日落而息,无忧无虑的渡过每一天。相信在这样的土地氛围下,植物们也是快乐的成长吧。

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